Ingredientes para 12-15 unidades
Prepara estos ingredientes antes de comenzar:
Masa principal
• 3 tazas de harina de trigo (360g)
• ¾ taza de mantequilla a temperatura ambiente (170g)
• ¾ taza de yogur natural (180ml)
• 2 huevos medianos (1 para masa + 1 para pintar)
• 1 cucharada de azúcar blanco (12g)
• 2½ cucharaditas de levadura en polvo (10g)
• 3 cucharadas de agua fría (45ml)
• 1 pizca de sal fina (2g)
Elaboración paso a paso
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Elaboración paso a paso
Preparación inicial
Precalienta el horno a 200°C (con función arriba/abajo) y cubre una bandeja con papel vegetal. ¡Así tendrás todo listo cuando la masa esté preparada!
Mezcla de ingredientes secos
1. En un bol grande, tamiza juntos la harina, levadura, azúcar y sal.
2. Añade la mantequilla ablandada y desházla con los dedos hasta obtener una textura de migajas gruesas.
Incorporación de líquidos
1. En otro recipiente, bate el yogur con 1 huevo y el agua fría.
2. Vierte esta mezcla líquida sobre los ingredientes secos y combina con movimientos suaves. ¡Evita mezclar en exceso! La masa debe quedar húmeda pero irregular.
Formado de los scones
1. Espolvorea harina sobre la encimera y extiende la masa con rodillo (2.5 cm de grosor).
2. Usa un cortapastas de 4 cm para formar discos. Colócalos en la bandeja dejando 3 cm entre ellos.
