Ingredientes (para 3 tortitas grandes o 6 pequeñas):
2 papas medianas (aprox. 400 g)
1 taza de espinacas frescas picadas
1 huevo (opcional, da más firmeza)
3 cdas. de pan rallado o harina de avena
2 cdas. de queso rallado (parmesano, manchego o similar)
Sal y pimienta a gusto
Aceite para freír
Preparación:
Pelá y herví las papas hasta que estén blandas. Hacelas puré.
Incorporá las espinacas, el huevo, el pan rallado, el queso, sal y pimienta.
Formá las tortitas con las manos.
Dorá en sartén con poco aceite a fuego medio hasta que queden crocantes.
Serví calientes o tibias.
Tortitas de zanahoria y calabacita
Ingredientes (6 unidades):
2 zanahorias medianas ralladas
1 calabacita rallada y escurrida
2 huevos
½ taza de avena molida o pan rallado
2 cdas. de harina común o maicena
½ cdita. de comino (opcional)
Sal y pimienta a gusto
Aceite para cocinar
Preparación:
Rallá las verduras y escurrí el exceso de agua.
Mezclá con los huevos, avena, harina y condimentos.
Formá las tortitas y cocinalas con poco aceite hasta dorar ambos lados.
Serví con ensalada o yogur natural.
Tortitas de atún con verduras
Tortitas de atún con verduras
Ingredientes (6 unidades):
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