2 latas de atún escurridas
1 zanahoria rallada
½ calabacita rallada y escurrida
½ pimiento verde picado
2 huevos
½ taza de pan rallado o avena molida
1 cda. de harina
Sal y pimienta a gusto
Aceite para freír
Preparación:
Mezclá todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa firme.
Armá las tortitas y cocinalas en sartén a fuego medio hasta dorar.
Escurrí sobre papel absorbente y serví.
Tortitas de brócoli con queso
Ingredientes (6 unidades):
2 tazas de brócoli cocido y picado
1 taza de queso rallado (mozzarella o similar)
2 huevos
½ taza de pan rallado o avena molida
1 diente de ajo picado
2 cdas. de harina o maicena
Sal y pimienta
Aceite para cocinar
Preparación:
Mezclá todos los ingredientes hasta formar una masa.
Armá las tortitas y cocinalas con poco aceite hasta que estén doradas.
Serví con una salsa de yogur o puré de palta.
Tips y consejos:
Podés cocinar las tortitas al horno (200 °C, 20 min por lado) para una versión más liviana.
Guardalas en la heladera por hasta 3 días o freezalas separadas por papel film.
Servilas con ensaladas, arroz integral o dentro de panes tipo hamburguesa.
Estas tortitas son una excelente forma de sumar más vegetales a tu alimentación, sin perder sabor ni practicidad.
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