Si existe un postre que nunca falla, ese es el bizcocho de limón esponjoso. Su aroma cítrico, su textura suave y su sabor equilibrado lo convierten en una opción ideal para el desayuno, la merienda o para acompañar una taza de café.
Esta receta utiliza ingredientes sencillos y un método de preparación muy fácil, por lo que cualquier persona puede conseguir un resultado espectacular desde el primer intento.
¿Por qué preparar este bizcocho?
Además de ser delicioso, tiene muchas ventajas:
Es muy fácil de elaborar.
Los ingredientes son económicos.
Se mantiene tierno durante varios días.
Es perfecto para celebraciones o reuniones familiares.
Puede personalizarse con diferentes coberturas.
Ingredientes
4 huevos.
220 g de azúcar.
250 g de harina de trigo.
120 ml de aceite vegetal.
120 ml de leche.
16 g de levadura química.
La ralladura de dos limones.
El zumo de un limón.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Una pizca de sal.
Preparación
1. Batir los huevos
Coloca los huevos y el azúcar en un recipiente amplio.
Bate durante varios minutos hasta obtener una mezcla clara, cremosa y con mayor volumen.
2. Incorporar los líquidos
Añade el aceite poco a poco mientras continúas mezclando.
Después incorpora la leche, el zumo de limón, la ralladura y la vainilla.
3. Agregar los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con la levadura y la sal.
Incorpora la mezcla seca poco a poco utilizando una espátula para mantener el aire de la preparación.
4. Hornear
Vierte la masa en un molde previamente engrasado.
Hornea a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos.
Comprueba la cocción introduciendo un palillo; si sale limpio, el bizcocho estará listo.
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