Incorpora la harina poco a poco hasta obtener una masa espesa pero manejable.
Si deseas que queden más esponjosas, añade la levadura química y mezcla suavemente.
Deja reposar la mezcla unos 5 minutos.
Cocción:
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
Añade cucharadas de la mezcla y aplánalas ligeramente.
Fríe las tortillitas hasta que estén doradas por ambos lados.
Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sugerencias para servir:
Puedes servir las tortillitas de calabacín:
Con una ensalada fresca
Acompañadas de yogur natural con ajo
Como aperitivo o plato principal ligero
