Un clásico pastel de carne casero para recordar.
Si alguna vez has salido de un Cracker Barrel deseando poder replicar ese rico y quesoso pastel de carne en casa, esta receta es para ti. Es el tipo de plato que transforma las noches de la semana en momentos cálidos y nostálgicos. Hecho con galletas Ritz trituradas, queso cheddar fuerte y un dulce glaseado de tomate, este pastel de carne al estilo Cracker Barrel es tierno, jugoso y lleno de sabor en cada rebanada.
¿Buscas más inspiración para una cena contundente? También te encantará este reconfortante pastel de carne con papas cargadas: una combinación favorita de puré de papas con queso y jugosa carne.
Esta receta rinde una gran cantidad, perfecta para alimentar a muchas personas o disfrutar de las sobras durante la semana.
Ingredientes
para el pastel de carne:
2 huevos grandes
⅔ taza de leche
32 galletas Ritz trituradas
½ taza de cebolla picada
4 oz de queso cheddar fuerte, rallado
1 cucharadita de sal
1 ½ libras de carne molida de res (80–85 % magra)
Para el glaseado:
½ taza de ketchup
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de mostaza amarilla (o Dijon)
Pastel de carne de Cracker Barrel
Instrucciones
Instrucciones
Paso 1: Precalentar el horno.
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar ligeramente un molde para pan o una fuente para hornear.
Paso 2: Mezcla los ingredientes del pastel de carne.
En un tazón grande, bate los huevos y la leche.
Incorpore las galletas trituradas, la cebolla, el queso cheddar y la sal.
Agregue la carne molida y mezcle suavemente hasta que se combine, no mezcle demasiado.
Paso 3: Dar forma y hornear
Presione la mezcla para pastel de carne en el molde para pan preparado o déle forma de pan en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Hornee sin tapar durante 30 minutos.
Paso 4: Preparar el glaseado
Mientras se hornea el pastel de carne, combine el ketchup, el azúcar moreno y la mostaza en un tazón pequeño.
Paso 5: Glasear y terminar
Después de 30 minutos, retire el pastel de carne del horno y extienda el glaseado sobre la parte superior.
Regrese al horno y hornee durante otros 25 a 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 160 °F.
Paso 6: reposar y cortar
Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo para ayudar a que se asiente y conserve la humedad.
