Nada dice “casero” como un pastel húmedo cubierto con fresas dulces y jugosas. Este pastel húmedo de fresas es un postre sencillo, dulce y reconfortante, perfecto para resaltar las frutas de temporada. Con su textura ligera, su delicado sabor a vainilla y sus trozos de fresa fundentes, hará las delicias de grandes y pequeños.
Ingredientes
250 g de fresas frescas
3 huevos
120 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
100 ml de leche
100 ml de aceite vegetal (girasol o colza)
200 g de harina
1 sobre de levadura química (10 g)
1 pizca de sal
Azúcar glas para terminar
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Instrucciones
Preparación de las fresas :
Lavar y quitar el corazón de las fresas.
Córtalos por la mitad o en cuartos según su tamaño. Libro.
Preparando la masa del pastel
En un bol grande, rompe los huevos, añade el azúcar y el azúcar de vainilla.
Batir hasta que la mezcla quede blanca y espumosa.
Añade la leche y luego el aceite. Mezclar bien.
Tamiza la harina con la levadura y una pizca de sal, luego incorpóralos poco a poco a la mezcla líquida, revolviendo suavemente hasta obtener una masa suave y homogénea.
Asamblea
Precalentar el horno a 180ºC (si es posible con ventilador).
Enmantequillar y enharinar un molde para hornear o forrarlo con papel de hornear.
Coloca las fresas en el fondo del molde.
Vierta suavemente la masa sobre las fresas.
También puedes reservar algunos para colocarlos encima y darle un toque visual bonito después de cocinarlos.
Cocinando :
