Las tortillitas de calabacín son una opción perfecta para una comida rápida, ligera y muy sabrosa. Se pueden servir como entrante, cena o incluso como acompañamiento. Además, son económicas y gustan tanto a adultos como a niños.
Ingredientes:
2 calabacines medianos
2 huevos
3–4 cucharadas de harina (según la textura)
1 diente de ajo rallado (opcional)
Perejil fresco picado
Sal al gusto
Pimienta negra u otras especias al gusto
¼ de cucharadita de levadura química (opcional)
Aceite para freír
Preparación:
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Preparación:
Lava bien los calabacines y rállalos con un rallador grueso.
Coloca el calabacín rallado en un colador y presiónalo bien con las manos para eliminar el exceso de agua. Este paso es muy importante.
En un bol, añade el calabacín escurrido, los huevos, el ajo rallado, el perejil, la sal y las especias. Mezcla bien.
