1 taza de frijoles negros cocidos y escurridos
1 taza de avena en hojuelas
½ taza de nueces picadas
¼ taza de almendras
2 cucharadas de semillas de chía
2 cucharadas de linaza molida
2 cucharadas de ajonjolí
¼ taza de miel de abeja o jarabe de agave
2 cucharadas de crema de cacahuate natural
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Preparación
1. Preparar los frijoles
Escurre muy bien los frijoles cocidos para eliminar el exceso de humedad.
2. Triturar
Licúa o procesa los frijoles hasta obtener una pasta suave.
3. Mezclar
En un recipiente grande combina:
Pasta de frijol
Avena
Nueces
Almendras
Chía
Linaza
Ajonjolí
Canela
Agrega la miel, la crema de cacahuate y la vainilla.
Mezcla hasta formar una masa uniforme.
4. Formar las barritas
Coloca la mezcla en un molde rectangular forrado con papel para hornear.
Presiona firmemente para compactarla.
5. Hornear
Hornea a 170 °C durante 20–25 minutos.
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