¿Quieres disfrutar del sabor de una buena mayonesa sin preocuparte tanto por las grasas y los conservantes? Entonces esta receta casera es para ti. La mayonesa hecha con huevos duros es una opción más saludable y ligera, y lo mejor de todo, conserva esa textura cremosa y el sabor intenso que tanto nos gusta.
¿Por qué elegir esta mayonesa?
A diferencia de la versión clásica, que lleva huevos crudos y abundante aceite, esta receta reduce significativamente el contenido de grasa y elimina el riesgo de bacterias, ya que los huevos se cocinan. También es ideal para quienes buscan una alternativa nutricionalmente más equilibrada sin sacrificar el sabor.
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Ingredientes:
5 huevos
1/4 taza de aceite de oliva (puede ser suave o mezclado con girasol)
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de agua
1 cucharada de jugo de limón (o al gusto)
Sal al gusto
Preparación paso a paso:
Cocine los huevos: Hiérvalos de 6 a 7 minutos. Luego, enfríelos con agua fría y pélelos.
Procesa la mezcla: En la licuadora o procesador de alimentos coloca los huevos cocidos, el aceite, la mostaza, el agua y el jugo de limón.
